猪手500克，菠萝丁20克，葡萄干20克，山楂糕丁20克。调料精盐1／2小匙，白糖2小匙，橙汁2大匙。
果味蒸猪手的做法1、将猪手去净毛，洗后用凉水冲泡3分钟，剁大块，摆入碗中。
2、把菠萝丁、葡萄干、山楂糕丁放入猪手碗中，加入精盐、白糖、橙汁，放入蒸锅蒸25分钟取出盛碗即可。
材料替换
用农家鸡替换猪手，称果味蒸土鸡。
口味变化
调味料中改用红油、香油、麻椒油、精盐、味精、料酒，称为麻香蒸猪手。
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