烙饼1块（根据用餐人数定夺），小白菜1棵，鸡蛋1枚，盐适量
小白菜脆饼的做法1、烙饼切菱形块，夹层塞入适当改刀过的小白菜叶；
2、鸡蛋加适量食盐打散；
3、烙饼逐个蘸满蛋液，入温热的油锅中煎至两面金黄即可。
小诀窍夹入菜叶的饼会出现上下层分家的状况，蘸蛋液和下油锅的时候保持好原形，蛋液凝固后会自然粘合称为一体。
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