传统车轮饼皮面煳500公克，奶油布丁馅200公克，芝麻抹酱50公克，无糖黑芝麻粉50公克，果糖30公克

1.取一钢盆将芝麻抹酱、果糖拌匀，再放入奶油布丁馅拌匀，加入无糖黑芝麻粉拌匀，即为芝麻布丁馅。

2.将烤模放在炉上以小火预热后，再用毛刷涂抹上一层薄薄沙拉油，将传统车轮饼皮面煳略拌后倒入烤模的凹槽内（约6分满），再用桿面棍旋开面煳，然后待面煳冒出孔洞稍膨胀后，即可填入适量芝麻布丁馅。

3.再倒面煳至另一个凹槽内（约5分满），等面煳呈形即为底部，再用尖锥挑起作法2，快速盖在底部上面，以小火继续烧烤，一面烤约2分钟后再翻面烤至上色，至饼皮完全离模即可取出。