扇贝,虾,鱿鱼,秋葵,番茄,洋葱,香菜,龙舌菜,咖喱粉,粉丝,辣椒,蒜茸,盐,糖,味精
咖喱海鲜小炒的做法1、先将粉丝浸于热水中十分钟泡熟,捞起滴干水,再剪成半后加一匙温油拌匀摆盘备用。
2、扇贝切薄片,虾去壳去沙肠切双飞,鱿鱼切麦穗花片,洋葱切丝,香菜切段,龙舌菜切段,辣椒切片.秋葵切斜片与番茄切三角片后一起过水备用。
3、起油锅,爆蒜蓉后再放咖喱粉炒香,即下扇贝、虾与鱿鱼,再大火爆炒至七成熟捞起备用。
4、再热油锅,爆蒜蓉至金黃色,下洋葱炒香,下己过水的秋葵与番茄再炒,放些咖喱粉、盐、糖与味精调味快炒均,再回锅炒好的扇贝、虾与鱿鱼炒勺后,再下辣椒快炒。
5、之后盛到粉丝盘上,洒上香菜段、龙舌菜段即可出菜。