主料：藕，肉丝
调料：蒜，姜，干辣椒，料酒，酱油，盐，鸡精
藕炒肉丝的做法1、藕洗净切条，酸切成末，姜切丝，干辣椒切碎；
2、起油锅，下肉丝滑散，翻炒变色；
3、加入姜丝、蒜末，继续翻炒；
4、放料酒、干辣椒碎、藕条，继续翻炒；
5、放酱油、少许水，翻几哈子，盖上锅盖，焖一会儿；
6、放入盐、鸡精，炒至汤干，出锅。
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