杏仁酥虾卷的做法

发布时间：2022-10-05 10:39:03

杏仁酥虾卷的做法

材料200克虾仁 100克芒果 100克杏仁片 1只鸡蛋 4块春卷皮 4块紫菜 1汤匙粟粉 1汤匙吉士粉虾仁腌料 5克姜 ½茶匙盐 1汤匙绍兴酒做法杏仁酥虾卷的做法

把芒果去皮并切成条

把姜刴成姜蓉

清洗虾仁，沥干水，用刀背轻轻把虾仁刴成虾胶，放入搅拌碗内

加入姜、盐及绍兴酒拌匀虾胶，腌虾胶1小时

把紫菜铺在春卷皮上

然后将虾胶及芒果条放在中间

包起卷好

把蛋液、粟粉及吉士粉加入碗内混和

虾卷沾上汁液

再均匀地铺上杏仁片

把适量的油加进锅内，中火油炸虾卷至呈金黄色

即可上碟

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