主料：鸡胸肉，未经加工的土豆泥
辅料：洋葱，黑胡椒粉，油，料酒，糖，盐，酱油，土豆淀粉
家庭鸡肉薯饼（土豆鸡排）的做法1、将鸡肉洗净打成肉泥，加入少量油、料酒、盐、酱油拌匀，腌制10分钟左右。
2、土豆泥加洋葱末、盐、糖拌匀。
3、将腌制好的鸡肉和土豆泥搅拌在一起，放入黑胡椒粉和土豆淀粉搅拌均匀。
4、用保鲜膜将搅拌好的鸡肉土豆泥压成大小合适的若干个饼状，待10分钟左右。
5、平底不粘锅中倒入一锅底油（油不要超过饼的高度），将压好的饼放入锅中煎熟即可。
小诀窍1、一定要控制好油量，不然的话小心发福哦！
2、可以把酱油、盐和黑胡椒粉单独拿出来，加水淀粉做成浇汁鸡肉薯饼，味道也是很不错的。
