材料
蔓越莓:340克;水:1杯=250g;白糖:1杯=200g;盐:1小勺=4g;
快手蔓越莓酱-??火鸡必备的做法蔓越莓洗干净加糖和水。中火搅拌熬制。这个糖度配比是按照西人超市蔓越莓上的菜谱来的,味道并没有看起来那么酸,但是也没有很甜,就是刚刚好而已。熬制的时候可以先少加一些糖,尝一下再决定要不要全放进去。每一批蔓越莓的甜度也不一样。
加热的过程中用叉子戳破一些蔓越莓。这样糖水可以更好的进入蔓越莓。留一半完整的。这样吃的时候有颗粒感。
大概熬七八分钟左右,就如图黏稠。这时加入一小勺盐。搅拌均匀加热冒泡再熬一两分钟,如果黏稠度满意了就可以关火。加盐的目的是防腐,提味。
熬好的果酱放凉后装瓶。放凉后黏稠度会增加。吃的时候如果蘸??火鸡觉得太浓稠加点开水一搅拌就好了。?
红亮的天然果酱就做好啦。笔芯??
火鸡大餐上,蔓越莓酱虽然很不起眼,但是味道惊艳!是火鸡??肉的灵魂美味~烤火鸡??(一鸡五吃)菜谱:https://www.xiachufang.com/recipe/104119536/?group=share_title_a
小诀窍这个糖度配比是按照西人超市蔓越莓上的菜谱来的,味道并没有看起来那么酸,但是也没有很甜,就是刚刚好而已。熬制的时候可以先少加一些糖,尝一下再决定要不要全放进去。每一批蔓越莓的甜度也不一样。