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先准备好面团,在面粉里加入少许盐巴,边搅拌,边慢慢加水。然后备料,肉丝.香菇切片.葱切段和葱花.蒜头切碎及虾米。
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以香油爆香虾米.葱段.蒜头后,加入香菇及肉丝炒过,再倒入些许酱油翻炒。
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翻炒后,加入大量的水煮滚,以盐巴.烹大师.酱油调味汤头。
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开小火让汤小滚,拿一汤匙挖取一口大小的面团,放入滚汤中,重复此动作。过程中记得不时搅拌一下汤锅,以防黏锅的可能性^_^
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面团下完后,继续滚煮至少10分钟,在打入两颗蛋花,加入喜爱的青菜(一般来说是加菠菜,但其他也可以),撒下葱花,白胡椒粉,淋上一点点香油。
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然后!起锅囉~完成^___^。