原材料：菜心 鸡杂姜 蒜
调味料：盐糖鸡精香油生抽生粉料酒 耗油
菜心炒鸡杂的做法1、鸡杂洗净切花后，用盐、糖、香油、生抽、生粉腌制10分钟。
2、锅中放油烧热，用姜蒜爆香，下入鸡杂翻炒。
3、调入料酒去腥，再放耗油炒制7分熟（鸡胗开花即可），捞出。
4、重新起锅，下入菜心翻炒，快熟时加入盐、糖、鸡精和鸡杂炒匀即可。
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