1去骨鸡腿用刀背拍平断筋，奇异果和哈密瓜切成条状备用。
2鸡腿摊平，摆上奇异果和哈密瓜，卷起来。
3用铝泊纸包住(若无把握能包紧，用绳子绑紧再用铝泊纸包住)，入电锅，外锅1 1/4杯水或蒸锅蒸15分钟后，取出放凉，切片。
4酱汁材料：芒果汁、柳橙汁、柠檬汁(亦可不放)、糖、盐另起锅煮成浓汁，淋上水果鸡肉卷即可。
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