简介 从小我就不爱吃传统的中式月饼,只爱吃西式的奶油蛋糕,于是我特别将黄澄澄的蛋黄放进松软的杯子蛋糕,再加上酸酸甜甜的金枣干,成为中秋佳节里最独特又可口的一轮"明月"~ 我的另一道中秋料理:"韩式烤肉"~ http://icook.tw/recipes/54148 材料泡打粉8g 杏仁粉200g 低筋面粉120g 牛奶30g 鸡蛋4颗 海盐1小撮 细砂糖150g 奶油(室温软化)200g 生咸鸭蛋12颗 米酒适量 金枣干适量 奶油室温软化100g 糖粉30g 莱姆汁少许 莱姆皮屑1颗做法1

烤箱预热至150度生咸鸭蛋取出蛋黄,用少许米酒洗过,排在铺好烘焙纸的烤盘上

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送进烤箱烤5分钟取出放凉金枣干去籽切碎备用

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室温软化奶油加细砂糖与盐,打至柔软泛白

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鸡蛋在碗里打散,分3~4次加进步骤三打匀(每次都要完全打匀才加下一次)

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续加入牛奶拌匀后,筛入所有混和好的粉类轻柔地拌匀烤箱预热至175度 烤模内先填入1/3高度的面糊,放入一颗沾满金枣干的咸蛋黄后,再倒入面糊至七分满

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放进已预热好175度的烤箱烤约15分钟即可取出放凉

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最后将莱姆奶油霜所有材料拌匀,挤在蛋糕上,并以金枣干装饰就完成了!