准备材料
2准备面粉天然染色水:红色苋菜入滚水煮后捞起,将菜拧干。胡萝卜榨汁、抹茶加水拌匀。面粉各别加少许盐、清水和各色水混合成四色面团。
3将四色面团先擀成长方形、重叠(可重复成八层色)后切成约0.5公分,再橄成约0.15公分左右厚度的宽版面条。
4将鸿喜菇切小段后放在面条上、再加上起司,直到面条放满、再盖上一条面条,在馅与馅中间切断。
5用叉子压一压就会黏合,同时能压出漂亮纹路。
6放滚水中煮至浮起来,捞起、碗底可再加些起司一起吃:D
7也可以直接将3.的面条切小段煮熟后,加上川烫过的鸿喜菇和起司用烤箱烤上色吃。
8「意式水饺」、「焗烤菇面」你选哪一道?