1骰子牛肉解冻后,均匀的洒上少许海盐和粗黑胡椒粉醃渍一下约5~10分钟即可。蒜头洗净去皮后切片备用,再入锅以橄榄油爆香蒜片,煎至表面呈浅黄色即可先捞出备用。(喜欢更香酥一点..则可颜色再深一些些后捞出沥干油备用。)
2再起油锅(利用爆香过蒜片的橄榄油),以中大火将骰子牛肉煎至个人喜欢的适当熟度后,快速倒入酒和酱油翻炒均匀..(不喜欢酱色太深者,可减少酱油,改以适量的海盐代替调味。)
3起锅盛盘前加入一小匙奶油及适量的粗黑胡椒粉及先前爆香过的蒜片,全部拌炒均匀即可。
4趁热品尝最是美味~^^
