简介 前几天看了东森新闻的报道，据统计，市售面包可能含有的添加剂品项高达300种以上，澳洲当局更针对过当地市售面包做过统计，发现50%以上的面包含有16种以上的添加物…你还能放心让孩子吃下肚吗？ 德国香肠和超麻吉的青酱，可不是只能在义大利面和披萨中相遇！只要有一台面包机，做面包就像做美劳一样有趣！好玩又好吃，保证成就感满满！ 材料烟醺德国香肠6条 乳酪饼皮3片 松子少许 高筋面粉300g 酵母粉1茶匙 水185g 糖20g 盐1/2茶匙 义式综合香料粉适量 油15g 青酱15g 蛋黄1颗 养乐多或牛奶1/2茶匙做法1

《自制青酱并不难》100g九层塔叶 100g炒香的松子 50g帕玛森起士粉 蒜头2瓣 盐1茶匙 200g油放入果汁机或调理机里打碎。

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(后油法)面团材料放入面包机中拌匀成光滑面团后，再加入青酱和植物油继续拌打至扩展状态，发酵1小时至两倍大，用手指沾面粉戳入面团不回弹即可取出，压出面团中的空气后将面团滚圆、压扁，切割为6等份。

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将每份小面团滚圆后盖上保鲜膜让面团松驰20分钟。

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取一块松驰好的小面团压扁，垂直撖成长形。

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将撖开的面皮横向卷起成圆柱形

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接着用双手将短圆柱形的面团横向搓开成细长条，约德国香肠的三倍长度。

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乳酪饼皮于室温中回软后，横切一半。

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取一块切割好的乳酪饼皮包卷住德国香肠后，再用细面团围绕。

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包卷好的面团放入烤盘上，关在密闭的烤箱里进行第二次发酵(约30分钟)。烤箱里放一杯热水以帮助发酵和面团保溼。

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取出发酵好的面团，预热烤箱180度，在面团表面轻刷一层调和好的蛋水后撒上适量松子做装饰。

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入烤箱烤25分钟即可

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乳酪饼和酥皮的不同在于乳酪饼只要加热即可食用，也不会像酥皮一样膨胀得非常大，所以用来包卷在面包里，可以增添面包的风味！

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趁热吃是绝绝对对的好吃的啦！吃不完的部分只要等面包凉透了之后就可以分装入小塑胶袋内再放入保鲜盒中保存，要吃时只要用小烤箱回烤个5分钟即可。