白饭 一碗,鸡腿肉 适量,金针菇 一小把,柳橙 两颗,洋葱 1/4颗,黑芝麻粉 少许
无油料理-橙汁菇菇嫩鸡饭的做法1、洋葱切小丁.电锅外锅一杯水蒸熟；
2、鸡腿肉切小丁.连皮一起下锅炒到半熟.让皮产生油脂.鸡腿肉起锅备用；
3、金针菇切小段备用；
4、柳橙榨汁备用；
5、洋葱自电锅取出.倒入锅里.利用刚刚锅里的鸡油开始小火慢炒.使之焦糖化变成淡褐色.过程约10几分钟(如太干可加少量水)；
6、洋葱炒好后.柳橙汁倒入.再加入一碗7分满的水稍微稀释.金针菇.鸡腿肉也一起加入炖煮；
7、煮至收汁.汤汁收到剩1/2最恰到好处.关火；
8、盛一碗白饭.撒上些许芝麻粉.拌入香喷喷的橙汁菇菇嫩鸡.完成。
