1全部材料搅拌均匀，成团不黏手即可，基发20～30分钟。分成100g左右一颗（约5颗）松弛10分钟。黑糖水开始煮滚。面团整形成贝果状，黑糖水转中火处于有小泡泡的状态。
2贝果两面各烫30秒，烤箱预热210℃，烫完休息（约7分钟）等烤箱预热好，直接进烤箱16～18分钟即可。
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