无糖可可粉 适量,微甜即溶咖啡 1包,温水 适量,含糖手指饼干 适量,蛋黄 2颗,细砂糖 0.5大匙,奶酒 20ml,马斯卡彭起司 250g,微甜鲜奶油 70ml

1、蛋黄酱：将蛋黄、细砂糖、奶酒隔水加热拌匀。

2、起司糊 (1)：将马斯卡彭起司在常温下稍微放软后，一次一点挖进 蛋黄酱 里按压拌匀。

3、起司糊 (2)：将鲜奶油打发至「举起搅拌器时，鲜奶油不滴落」的程度。

4、起司糊 (3)：将 起司糊 (1) 一次一点加入打发后的鲜奶油里，并顺着同一个方向轻搅拌匀。【起司糊完成】

5、蛋糕体 (1)：将即溶咖啡粉冲泡适量温水。

6、蛋糕体 (2)：将手指饼干铺平在容器底部，并用汤匙淋上咖啡。【蛋糕体完成】

7、将 起司糊 平铺至 蛋糕体 上，若空间足够，可以再铺一层 蛋糕体 和 起司糊。

8、用保鲜膜包起来，放进冰箱冷藏约六小时后，洒上可可粉即可食用。