马铃薯烧茄子的做法

发布时间：2022-10-02 12:19:22

马铃薯烧茄子的做法

简介冰箱剩著半根茄子，屋角还有颗马铃薯，只用这两种食材，也能做出咸香松软、提味下饭的好滋味。而且做法快速简单，随时都可煮好上菜。材料马铃薯1个茄子半条～1条辣豆瓣酱2大匙糖0.5小匙米酒1大匙水2大匙盐、胡椒适量大蒜2瓣做法马铃薯烧茄子的做法

茄子切小丁备用。

马铃薯去皮也切成小丁。

切好的马铃薯泡水洗掉表面的淀粉，这样入锅才不易沾粘，好炒又可以保持马铃薯块的完整。

将洗好的马铃薯沥干备用。

取炒锅加入稍多油，将蒜末炒香。

将马铃薯、茄子同时入锅，中火炒至马铃薯表面微变透白。

加入米酒，煮一下。

加入辣豆瓣酱，拌炒一下，炒出豆瓣香味。

以胡椒粉、盐、糖调味，再加少许水煮匀。

盖上锅盖，焖煮2-3分钟。

煮熟至有些收汁即可盛盘。

马铃薯软绵，茄子入味，咸辣甜香，整个好吃又下饭。

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