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青葱切葱花,姜切姜丝,石斑鱼切大块
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水加热至快沸腾,加入绞肉搅散,汤煮至沸腾即可熄火,捞去肉末即是清汤
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重新加热清汤,加入石斑鱼,煮至鱼眼突出,鱼骨突出,捞去浮沫,以盐、米酒(可用鱼露取代)调味,熄火前加入姜丝及葱花即成
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鱼肉可搭配少许酱油沾食
发布时间:2022-04-12 16:10:12
青葱切葱花,姜切姜丝,石斑鱼切大块
水加热至快沸腾,加入绞肉搅散,汤煮至沸腾即可熄火,捞去肉末即是清汤
重新加热清汤,加入石斑鱼,煮至鱼眼突出,鱼骨突出,捞去浮沫,以盐、米酒(可用鱼露取代)调味,熄火前加入姜丝及葱花即成
鱼肉可搭配少许酱油沾食