清汤石斑鱼的做法

发布时间：2022-04-12 16:10:12

清汤石斑鱼的做法

简介平常煮鱼汤的时候，会觉得鲜味不够味道太单薄吗？这边教大家一个煮鱼汤的小技巧，让鱼汤鲜味层次更丰富喔！材料石斑鱼1条水1锅绞肉3大匙姜1小段青葱2根盐适量酱油少许米酒适量做法清汤石斑鱼的做法

青葱切葱花，姜切姜丝，石斑鱼切大块

水加热至快沸腾，加入绞肉搅散，汤煮至沸腾即可熄火，捞去肉末即是清汤

重新加热清汤，加入石斑鱼，煮至鱼眼突出，鱼骨突出，捞去浮沫，以盐、米酒(可用鱼露取代)调味，熄火前加入姜丝及葱花即成

鱼肉可搭配少许酱油沾食

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