1新鲜猪腿圈肉→洗净
2取一锅水汆烫猪腿圈肉→洗净→备用
3起油锅蒜头爆香
4加入调味料所有材料煮开
5将汆烫好的猪腿圈肉放入酱汁中煮开→ 转小火→ 不断地将酱汁淋在腿肉上→ 约10分钟
6将猪腿圈肉移置快锅闷炖或电锅蒸煮
7快锅时间:气笛声发出后转小火约10分钟熄火(闷煮约2小时)/电锅炖煮时间:外锅水2杯(约炖煮2次)
8笋干购买回来先泡水去咸味→换水→浸泡(约2次程序)大约半天时间
9先汆烫一次洗净→再取干净水淹过笋干水煮开(放入鸡油)→转小火约炖煮1小时
10煮好的笋干捞起放入瓷盘中
11再将腿肉放在笋干上方→最后淋上酱汁即可
