沙茶牛肉煲的做法-家常菜食谱-家常菜谱大全

沙茶牛肉煲的做法

发布时间：2022-04-13 02:38:13

沙茶牛肉煲的做法

简介 “沙茶”原是印度尼西亚的一种风味食品，印尼文为“沙爹”，所用的调料味道辛辣，传入潮汕地区后，只取其辛辣的特点而调成一种调味品，称为沙茶酱。沙茶酱用花生仁、白芝麻、左口鱼、虾米、椰丝、大蒜、生葱、芥末、香菜子、辣椒等原料磨碎加油、盐熬煮而成。沙茶酱色泽金黄，辛辣香浓，是潮州菜常用的调味品之一这道沙茶牛肉煲算是广东潮州小吃，属粤菜潮州菜系。材料

肥牛片400g，金针菇?3把，葱3-5支，大蒜6-8瓣，粉丝，沙茶酱，蚝油

沙茶牛肉煲的做法

1、先将金针菇以及粉丝洗净飞水备用?；

2、爆香葱段以及蒜瓣，加入沙茶酱一起炒出香味之后再加1小勺蚝油；

3、加入肥牛之炒至5成熟之后再加入金针菇，稍稍翻炒以后全部倒入盛有粉丝的炖锅；

4、中小火炖5分钟左右即可熄火享用啦！

小诀窍

?1、金针菇以及粉丝飞水时间越短越好，以免后面再加热容易过熟！

?2、按各人口味可适当添加生抽调味！

3、煮这道菜时注意少烧一点饭（光顾着大快朵颐而来不及吃饭了！）?

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沙茶牛肉煲的做法

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