简介 起司﹑白酒﹑柠檬加上大虾，优雅而且充满意式味道，推介这款做法简单但不绝平凡的义大利面！ 欢迎到面书专页赞好！有更多食谱和小分享： http://www.facebook.com/mywaystogetfat 材料义大利面200克 橄榄油1汤匙 虾8只 蒜头1瓣 乾红辣椒碎1/4茶匙 奶油30克 白酒150毫升 柠檬汁10毫升 柠檬皮屑1/2个 帕马森干酪30克 干巴西利1/2茶匙 盐1/4茶匙 黑胡椒碎少许做法1

因为虾很快会熟而且避免煮过头，先预备好所有材料在手边。如用鲜虾需要去虾壳和挑走虾肠。新鲜柠檬洗干净刨出柠檬皮屑后切开榨出需要的柠檬汁。蒜头去衣去头压成蓉。奶油切粒备用。另外先煮一锅沸水，加入适量盐令水有咸味，计算好时间下义大利面粉煮至比包装所示时间少约 3 分钟

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开中大火，烧热锅子，下 1 汤匙橄榄油，油热后下虾煎香表面，只需要煎到虾的表面变色即可反面同样煎至两面都变色，不用煮太久

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下蒜蓉﹑辣椒碎及奶油粒多煎约 1 分钟，其间间中摇一摇锅子避免奶油烧焦

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调到大火，加入白酒﹑柠檬汁﹑柠檬皮屑及直接刨入帕马森干酪后拌匀

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煮至水份大约蒸发掉 1/3 之后，加入已隔水的义大利面及巴西利炒匀，多煮约 1 分钟让面条吸收汁料，下盐和黑胡椒碎调味拌匀，试味后即可上碟