简介 义大利面就是要吃清炒的，才能吃出最原味的美味！ 材料白虾约20只 蛤蜊约20颗 杏鲍菇4个 玉米笋6条 九层塔一大把 蒜头4颗 辣椒适量 洋葱半颗 义大利面直面1包 橄榄油1茶匙 盐半茶匙 橄榄油3茶匙 盐3茶匙 鸡粉半茶匙 黑胡椒半茶匙 太白粉半茶匙 盐1小撮 米酒半茶匙做法1

取一汤锅加入1000cc水，煮滚后加入[煮面］材料，盖上锅盖闷煮，待面条变色至适合软硬度即可捞起，再淋上半茶匙橄榄油搅拌一下备用。杏鲍菇切滚刀，摆在抹平奶油的烤盘上，撒上一点盐和黑胡椒，上下火全开200度，不时翻面，烤30分钟即可盛起备用。将洗净的白虾剥壳，取两碗ㄧ碗放壳、一碗放虾肉。虾肉加入［醃虾调味料］醃制备用。

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取一锅加入适量橄榄油，待油热后加入刚剥好的虾壳拌炒至虾壳变红酥香后，再倒入500cc水煮滚后，加入蛤蜊及［调味料］盖上锅盖约20秒，待蛤蜊开口后捞起备用，即可熄火，即为炒义大面高汤。

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1、热锅冷油爆香蒜头、辣椒2、加入洋葱拌炒至软化3、加入烤好的杏鲍菇和玉米笋4、加入煮好的虾高汤5、煮滚后加入义大利面拌炒6、加入醃好的虾肉及九层塔末7、撒上少许锅边米酒，待汁快收干后撒上黑胡椒即可起锅8、用夹子卷面放入盘中，摆上蛤蜊和一小株九层塔，即可美味上桌喽～