酿冬菇的做法

发布时间:2022-05-17 21:21:13

酿冬菇的做法

材料

干冬菇、猪肉馅、干海米、油菜、姜、葱、盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、盐、糖

酿冬菇的做法

1. 泡发海米和香菇

2. 海米切碎,姜葱切末。

3. 肉馅中加入海米、姜、葱、黄酒、生抽、淀粉、香油、盐。搅拌均匀。

4. 冬菇去根,然后裹一层干淀粉。扣上肉馅。锅中放油,煎一分钟左右。捞出。

5. 倒出锅中的油,放入新油,用姜末炝锅,然后放入煎好的酿冬菇和小肉丸。倒入适

量清水没过冬菇,再调入一点生抽、黄酒、盐(如果不够咸)和糖,中火炖五至六分钟。

6. 把油菜焯熟。捞出。摆放盘底。

7. 把冬菇倒进盘中。

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