简介 冬吃萝卜夏吃姜,冬天是萝卜的产季,水份多又好嫩~过年近了! 简单配方~自制萝卜糕,煎香香和家人一起分享超好味!!~ 材料削皮后白玉萝卜320g 在来米粉160g 玉米粉/地瓜粉各10g 盐巴/胡椒粉适量 水450g做法1

备好材料! 才不会手忙脚乱~(参考花妈老师的配方,简单容易做,又好吃)

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白玉萝卜削皮后,顺着纤维刨丝,这样做好的萝卜糕才吃的到萝卜一丝一丝的口感!

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将在来米粉 玉米粉 地瓜粉 加入450g的水混均匀

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少许油先炒香白萝卜丝,小火让萝卜丝慢慢出水后闷到软,再适量的盐巴和白胡椒粉调味

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维持小火,粉浆分3次加入,加进粉浆后均匀混合会慢慢凝固成糨糊状,再慢慢添加新的粉浆

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等到最后粉浆加进锅内,小火加热搅拌成黏酱糊状

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再把酱糊状的粉浆料倒入小锅内(锅内可以抹油或是摊平烘培纸比较不会黏锅)

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使用电锅外锅2杯水先预热,再将粉浆小锅放入电锅去蒸(萝卜糕上也可以再放一张烘培纸可以预防蒸气水滴下来,会让萝卜糕湿湿的) ,蒸好后不开锅,持续闷15分钟再开盖~

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蒸好如果怕没熟可以用筷子插进去是否有生粉浆,如果没有就是全熟了! 刚蒸好热呼呼的萝卜糕要放凉再切才会Q软好吃

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我放凉后切1cm厚片双面煎赤赤

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煎好排盘,萝卜糕片片相叠,淋上酱油糕,洒上蒜苗花~~香香 好吃 好吃!!