潮汕拌鲜蚝的做法

发布时间:2022-05-25 08:53:40

潮汕拌鲜蚝的做法

简介 生蚝是牡蛎的别称,生蚝肉质细嫩,鲜味突出,带有腥味,味道独特。可以氽汤,打卤、烧、软炸,还可制成罐头,亦可加工制成蚝豉或蛎干,蚝油。而在潮汕地区,人们喜欢将蚝拌着来吃,别有一番滋味。今天小编就来教大家换种做法吃鲜蚝:拌鲜蚝 材料潮汕生蚝250克 葱适量 蒜头适量 蒜蓉辣椒酱适量 生抽适量 盐适量做法潮汕拌鲜蚝的做法1

?在装生蚝的碗中倒入适量盐,轻轻揉搓,再洗净,沥干备用

潮汕拌鲜蚝的做法2

? 将蒜头切碎,葱切粒,放至盘中备用

潮汕拌鲜蚝的做法3

? 在锅中加入清水,水开后下生蚝煮一会,再用漏勺捞起鲜蚝装至碗中

潮汕拌鲜蚝的做法4

? 加入蒜蓉辣椒酱,轻轻搅拌均匀

潮汕拌鲜蚝的做法5

? 在锅中倒入适量油热油锅,再倒进葱,蒜头,生抽爆香

潮汕拌鲜蚝的做法6

? 接着再把酱汁淋入鲜蚝中

潮汕拌鲜蚝的做法7

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潮汕拌鲜蚝的做法8

? 别有一番风味的拌鲜蚝就做好啦,快点开瓶啤酒配上美食吧

小诀窍

温馨提示

? 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

? 清洗生蚝,要耐心,动作要轻缓,注意不要把生蚝给弄破了,营养流失掉

? 煮生蚝的时间不宜过长,旺火煮开,即可

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