正宗台南虱目鱼粥食谱的做法

发布时间:2022-06-05 02:22:56

正宗台南虱目鱼粥食谱的做法

简介 这个食谱是我的妈咪传授给我的~ 真的是非常正宗的虱目汤!比许多现在在台南可以吃到的好吃许多唷~ (不愧是从小就在台南长大的台南人的传统食谱呀!) 材料虱目鱼肚(去刺)2片 猪绞肉约800g~1kg 蛤蜊约20颗 韭菜1小束 嫩姜少许(切丝) 红葱头1大颗 盐少许 酱油少许 白胡椒粉少许 白饭2碗做法正宗台南虱目鱼粥食谱的做法1

倒入少许油,先将红葱头爆香

正宗台南虱目鱼粥食谱的做法2

将猪绞肉放入锅内。快熟透时,倒入大量的水(需要掩盖全部猪肉。大约至锅内7分满)

正宗台南虱目鱼粥食谱的做法3

倒入少许酱油提味。我最喜欢用日本的生一本黑豆酱油。会让汤头更加鲜美!

正宗台南虱目鱼粥食谱的做法4

猪肉全熟后,放入姜丝和切好的虱目鱼(虱目鱼切成长条状)

正宗台南虱目鱼粥食谱的做法5

等鱼肉差不多熟的时候,放进切好的韭菜(韭菜需要切碎,小)和蛤蜊

正宗台南虱目鱼粥食谱的做法6

最后等蛤蜊都开口,加入白饭搅拌一下就完成了!最后再加入少许盐和白胡椒粉即可!

正宗台南虱目鱼粥食谱的做法7

最后等蛤蜊都开口,加入白饭搅拌一下就完成了!最后再加入少许盐和白胡椒粉即可!

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