大理石面包的做法

发布时间:2022-06-09 10:04:38

大理石面包的做法

简介 数量:30个 材料

硬式面糰一份,软质巧克力片300公克,奶水适量

大理石面包的做法

1.硬式面糰滚圆后盖上塑胶袋,静置松弛约10分钟。

2.将作法1面糰桿成正方形,中间铺上软质巧克力片,四角折起后,再桿长折四折,静置松弛约10分钟。

3.将作法2面糰切成5×5公分正方形,放入烤盘上,移入发酵箱,以温度38℃、相对溼度85%,进行基础发酵约45分钟。

4.表面刷上奶水后,入炉烤焙,以上火200℃、下火180℃,烤焙约20分钟即可。

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