主料：白皮大蒜500克，
辅料：玉米淀粉50克，薄荷50克，鸡蛋清40克，
调料：黄油15克，辣椒粉3克，盐2克
薄荷蛋白汤的做法1.鲜薄荷叶洗净切末；
2.将大蒜切成末，用黄油炒黄，再放入薄荷末，加入牛肉汤、精盐、红辣椒粉调味，然后用淀粉调剂浓度；
3.将蛋清预先放入汤盘内，汤滚时冲入即可。
小诀窍食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
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