简介 Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 面包机做的自制乌龙面?!! 有了面包机后.真的许多面包,面食料理都能在家里简单做出. 这次使用面包机的很赞的功能: 打乌龙面团 在也不用羡慕别人了, 面包机也能做出像刀削面口感的QQ乌龙面-Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 面包机做的自制乌龙面?! 材料高筋面粉150g 低筋面粉150g 盐2g 温水150ml做法1

用 Panasonic SD-BMS105T 面包机来做乌龙面团

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面包机内,记得先放 乌龙面团 搅拌器

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看说明书来备料准备做「乌龙面团」

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分别预备食材：[A] & 预备食材：[B]

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[预备食材:A] 将150g高筋面粉 150g低筋面粉混合

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[预备食材:B] 将1/2小匙盐 150 ml 温水搅拌均匀(我个人觉ㄉ原食谱加太多盐.原食谱是 2小匙-10 g. 但家人吃过都觉得过咸.这食谱有减盐)

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[B] 搅拌均匀后,再倒入面粉[A]

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如照片

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将面盆放入面包机内

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用 Panasonic SD-BMS105T 面包机做「乌龙面团」选项-「品项30」-来做面团行程,需15 分钟

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搅拌过程

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搅拌完毕 15 分钟完成.

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机器很厉害哦!真的只花15分钟就把面团打好! 取出面包盆

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再来,就是来杆面团做乌龙面条

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台面上洒些高筋面粉

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从面包盆取出面团. 若不是当天食用,可用包鲜膜包起来,冰起来待用

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若是当场食用,就准备好刮切刀和杆面棍来做面条.而冷藏的面团,要等恢复常温后,才能再杆成面条

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将面团杆从中心向周围杆成薄薄的,厚约 3mm 的面饼

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杆成像椭圆长型

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将面皮由上网下对折

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再用刮切刀,将面皮切成 3mm 条状; 若不好切时,可在面皮上面洒些高筋面粉

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依序一直切下去

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真的是手工乌龙面条呢!

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不知不觉的会愈切愈粗...

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但切看到一条条杆平切条的面条,心里就很开心!

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有如刀削面般的「手工乌龙面条」!!!

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最后,洒点高筋面粉防沾黏

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就完成了 Panasonic SD-BMS105T-Homemade Udon Noodles 面包机做的自制乌龙面?!

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要吃时,用大锅盛水,水煮滚后,将面条下锅,煮约 8-13 分钟到Q熟即可享用.

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煮好后的乌龙面体漂亮得像温润的白玉,晶莹剔透!可依各人喜好,去煮食,很方便呢!

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这乌龙面条本身就有咸味,若再煮汤面或炒面时,盐巴记得少放些!乌龙面条很Q 弹像刀削面,柔中带韧咬劲十足,口感非常的好喔!

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Bon Appétit & Enjoy!!!