脆硬性小西饼的做法

发布时间:2022-08-11 12:42:39

脆硬性小西饼的做法

材料

无盐奶油120公克,糖粉100公克,全蛋50公克,低筋面粉200公克,高筋面粉50公克

脆硬性小西饼的做法

1.无盐奶油软化,加入过筛后的糖粉打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后,分2~3次加入作法1中搅拌均匀。

3.高筋面粉和低筋面粉过筛后,加入作法2中搅拌均匀,即为脆硬性面糰。

4.将作法3的面糰装入塑胶袋中,用桿面棍桿平后,再放入冰箱中略微冰硬后即可。

5.把饼干压模放置在作法4的桿平面糰上,略施力气向下压出形状后,整齐放入舖有烤盘布的烤盘上,再放置于烤箱上层,并以180℃约烤20分钟即可。

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