1鸡胸肉洗干净。
2用刀子先切条再切成末,再刴成泥状(本来我也以为会很难的,但是刴2~3分钟就好了)。
3放入盆中,加入酒,塩,糖,胡椒粉,少许蛋白,搅拌后,摔打至有点黏性(我也摔打没几次,感觉差不多就可以)。
4放至盘中,整形一下,放入冰箱冷冻一个小时左右,有点硬就可以了。
5把它切成小块,沾上面粉。
6沾上蛋液。
7裹上面包粉。
8炸油约120度用小火炸,因为刚从冷冻库拿出来,肉还是硬的冰的,所以要把里面也炸熟才行。
9浮起来后,等它两面炸至金黄就可以了。
10是不是很好看,我沾太多的面包粉,感觉太胖了,淋上蕃茄酱就很好吃了。
