高筋面粉 200g,低筋面粉 50g,新鲜酵母 10g,牛奶 65g,蛋 120g,盐 5g,糖 50g,奶油 125g,老面团 100g
可爱蘑菇布里欧修的做法1、主面团材料除了奶油以外,加老面团搅拌
2、成团再入奶油拌至完成阶段
3、滚圆收口朝下,盖上保鲜膜入冰箱冷藏室低温发酵2小时.
4、平均分割成6块,滚圆,再醒30分钟.
5、再滚圆,放入汤碗(因为没有星形的模具,用汤碗有不一样的笑果喔!)室温发酵至两倍大.
6、表面刷上一层蛋液,摆放在烤盘移入预热好的烤箱,上下火各190度烤18分钟.
7、出炉了!倒出碗模摆凉,一个个宛如大蘑菇,超可爱!
