腌肉配料按这个比例配料：
3 汤匙红糖
1 - 2 汤匙paprika粉
1 - 2 茶匙chili或cayenne粉
1 - 1.5 汤匙盐
1 - 1.5 汤匙黑胡椒（粗粉）
1 茶匙蒜粉
1 茶匙洋葱粉
香辣烤排骨的做法1、将排骨洗净，晾干。可以用牙签在排骨上面戳上一遍。
2、将调料粉均匀的抹在排骨上，静置6-8小时。（干抹腌的时间长些，酱料腌渗透力好，不用腌那么久）
3、烤箱预热到375华氏度，将排骨放在烤盘上放入烤箱，骨头面朝下，先盖锡纸烤60分钟，再揭开锡纸烤大约30分钟左右。
4、烤好后将排骨切条即可。
