主料：蛏子300克，
辅料：韭菜50克，
调料：植物油20克，香油5克，料酒10克，醋3克，盐3克，白皮大蒜15克
蒜茸蛏子的做法1.将蛏子洗净，上锅蒸熟，装盘；
2.韭菜洗净，切成段；
3.蒜切末；
4.炒锅注油烧热，下入蒜末煸香，加少许水、料酒、醋、精盐、韭菜段煸炒，浇在蛏子上即可。
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