简介 丼贩，一直是厨房中失败率低，且又饱足美味的选择。只要备好料，就可直接烹饪、开动，10分钟内上桌，趁热大口吃，省时饱口又暖胃。 材料

蛋 ５颗,水煮竹笋 50g,日本大笋 1/3根,香菇 2朵,红萝卜 1/4根,青豆（经水煮） 2大匙,热白饭 ２碗丼贩份,盐 适量,胡椒 适量,沙拉油 适量

什锦蔬菜天津丼的做法

1、将竹笋与红萝卜切成细丝状。切除香菇轴后切成薄片，并将日本大葱斜切成薄片。将蛋打入盆中，加入1小撮盐，并确实打散。

2、将1小匙沙拉油倒入平底锅，以中火加热，炒（步骤1）的蔬菜。将红萝卜炒熟，并用盐与胡椒各少许来预先调味。

3、将（步骤2）加至（步骤1）的蛋汁中，并混入青豆。

4、将1小匙沙拉油倒入平底锅，以中火加热，倒入一半的（步骤3）。一面用筷子搅拌整体，待蛋汁呈半熟状，转小火并将形状整好。翻面煎1～2分钟后关火，利用余热将蛋煎熟后再取出。用剩余的蛋汁再煎一片。

5、将（小撇步的酱汁A）加入锅中煮沸，一面用汤勺搅拌，倒入已溶好的（小撇步酱汁B）进行勾芡。将（步骤4）盛于白饭上，淋上满满的芡汁再开动。