准备时间：10分钟

烹饪时间：5分钟

量：3人份

材料：

青口(Mussel)700g

牛油 (Butter)1大勺(Table spoon)

白胡椒粉和盐(salt & pepper)若干

平叶巴西里(Italian Parsley， flat leave)若干

调料1：

红葱头（shallot）4只，切碎

番茄（tomato）1/2只，去籽后切丁

调料2：

白葡萄酒（white wine）100 ml

鲜奶油 (Whipping Cream，35%)50 ml

1）青口用冷水洗净后沥干水份；

2）锅热后放牛油融化，加调料1大火翻炒1分钟后加调料2；

3）调料煮开后加青口，加盖大火焖煮2-3分钟至青口开口，加白胡椒粉和盐调味即可。