1虾仁切成大颗粒状后，加入一大匙米酒，适量白胡椒粉，抓匀之后，放冷藏醃10至15分钟。
2盒装嫩豆腐切成小块；新鲜玉米洗净之后切下玉米粒；咸蛋黄两个备用、蒜瓣拍裂去皮。
3烤箱先用200度预热。适量油微热锅后，先下蒜瓣煸出香气，之后取出蒜瓣不用。
4放入咸蛋黄（可先在碗中用汤匙压碎），小火画圈炒至冒泡散开。
5加入虾仁和玉米，并倒入100ml水，煮至水滚。
6加入盒装豆腐与适量盐巴（调味）后，轻轻拌炒一下（使材料均匀）。
7将炒锅中的食材平均倒入烤盘中，并于其上铺满焗烤用起司。
8将烤盘放入烤箱中，用200度烤至起司表面上色（约10分钟）即可取出。
9撒上适量洋香菜叶，看起来更美味喔！
10牵丝的美味，浓浓的起司香味，但是底下食材却又十分清爽喔！
11完成
