简介 许多料理常常需要加酱油及糖，通常遇上此类调味方式，就会使用『谷盛寿喜烧』替代，完全不需要调整酱油与糖的比例，还多了昆布、柴鱼及米霖的滋味，实在经济又省事。 荞麦面大多用于日式凉面，做成炒面别有一番风味，热热的吃稍软Q，随着时间逝去温度下降会呈现越Q弹的口感，而荞麦面很容易沾附酱汁，快速拌炒一下就能将微甜辣的味道融入面条中。 加入含高蛋白质及维生素的蔬菜，让料理除了美味外更是营养加分！ 材料荞麦面130g 姜末1/2tsp 蒜末1/2tsp 油适量 娃娃菜2颗 毛豆60g 舞菇1包 青葱2根 白芝麻粒(非必需)2tbsp 谷盛寿喜烧60cc 水40cc 韩国辣椒酱2tsp做法1

酱汁食材，建议使用温水，较容易让韩国辣酱融化。

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先将『谷盛寿喜烧』、水及韩国辣酱混合均匀备用。如果是做给小朋友或者无法吃辣者，可省略韩国辣椒酱，一样美味。

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炒面食材集合。

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姜及蒜切细末，葱切小段。

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蔬菜则有舞菇、毛豆仁及娃娃菜；娃娃菜洗净后切适当大小。

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荞麦面可选用干燥面条，保存很方便唷。

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荞麦面与毛豆仁先煮熟备用。荞麦面煮的时间记得比正常煮熟时间稍微缩短一些。

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起油锅爆香姜末及蒜末。

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加入娃娃菜翻炒。

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再加入舞菇翻炒。

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最后丢入荞麦面及毛豆仁，加上事先调好的酱汁。快速翻炒让面均匀沾附酱汁，起锅前可加入青葱稍微翻炒就完成了。

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装盘后可洒上少许芝麻粒增加香气，微甜辣的口感随着荞麦面的Q弹，会让人一口接一口，吃得碗底朝天呢 ^^