辣炒舞菇荞麦面的做法

发布时间:2022-07-15 13:35:19

辣炒舞菇荞麦面的做法

简介 许多料理常常需要加酱油及糖,通常遇上此类调味方式,就会使用『谷盛寿喜烧』替代,完全不需要调整酱油与糖的比例,还多了昆布、柴及米霖的滋味,实在经济又省事。 荞麦面大多用于日式凉面,做成炒面别有一番风味,热热的吃稍软Q,随着时间逝去温度下降会呈现越Q弹的口感,而荞麦面很容易沾附酱汁,快速拌炒一下就能将微甜辣的味道融入面条中。 加入含高蛋白质及维生素的蔬菜,让料理除了美味外更是营养加分! 材料荞麦面130g 姜末1/2tsp 蒜末1/2tsp 油适量 娃娃菜2颗 毛豆60g 舞菇1包 青葱2根 白芝麻粒(非必需)2tbsp 谷盛寿喜烧60cc 水40cc 韩国辣椒酱2tsp做法辣炒舞菇荞麦面的做法1

酱汁食材,建议使用温水,较容易让韩国辣酱融化。

辣炒舞菇荞麦面的做法2

先将『谷盛寿喜烧』、水及韩国辣酱混合均匀备用。如果是做给小朋友或者无法吃辣者,可省略韩国辣椒酱,一样美味。

辣炒舞菇荞麦面的做法3

炒面食材集合。

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姜及蒜切细末,葱切小段。

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蔬菜则有舞菇、毛豆仁及娃娃菜;娃娃菜洗净后切适当大小。

辣炒舞菇荞麦面的做法6

荞麦面可选用干燥面条,保存很方便唷。

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荞麦面与毛豆仁先煮熟备用。荞麦面煮的时间记得比正常煮熟时间稍微缩短一些。

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起油锅爆香姜末及蒜末。

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加入娃娃菜翻炒。

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再加入舞菇翻炒。

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最后丢入荞麦面及毛豆仁,加上事先调好的酱汁。快速翻炒让面均匀沾附酱汁,起锅前可加入青葱稍微翻炒就完成了。

辣炒舞菇荞麦面的做法12

装盘后可洒上少许芝麻粒增加香气,微甜辣的口感随着荞麦面的Q弹,会让人一口接一口,吃得碗底朝天呢 ^^

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