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钻石香草沙布蕾的做法

发布时间：2022-07-16 15:34:22

钻石香草沙布蕾的做法

简介沙布蕾(sablés)是法国基本款的饼乾，奶香十足的沙布蕾外层裹着砂糖闪闪发亮的~ 看起来甜滋滋但其实很顺口。步骤简单很适合当作过年伴手礼的小饼干喔! 材料无盐奶油140g 糖粉100g 蛋液25g 低筋面粉225g 盐巴2g 香草液1小汤匙蛋白液适量粗白砂糖适量黑巧克力适量粉色巧克力适量黄色巧克力适量做法钻石香草沙布蕾的做法

钻石香草沙布蕾的做法

1

奶油室温软化至可用手指轻松往下压的程度，用打蛋器打散后加入糖粉打至蓬松发白，再加入鸡蛋液、香草液打至乳化

钻石香草沙布蕾的做法

2

加入过筛面粉后以刮刀拌匀，放入冰箱冷藏30分钟

钻石香草沙布蕾的做法

3

取出，将面团滚成长圆筒型

钻石香草沙布蕾的做法

4

以烘焙纸包覆，放回冰箱冰3~4小时

钻石香草沙布蕾的做法

5

此份量约可做30~35片，我只有先取出一小段，在外层沾裹上蛋白液后沾裹砂糖

钻石香草沙布蕾的做法

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沾裹完砂糖后再切片，约1公分厚

钻石香草沙布蕾的做法

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放入预热160度的烤箱中，烤18分钟

钻石香草沙布蕾的做法

8

取出放凉就完成囉! 直接吃非常美味，也可以画上五官~

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