山药 约8公分长,茄子 3根,辣椒（比较不辣的） 6～8根,舞菇 1包,盐 少量,水 1/2杯,肉味噌沾酱/猪绞肉 100g,肉味噌沾酱/姜（切碎） 1/2小匙,肉味噌沾酱/酒、味淋 各3大匙,肉味噌沾酱/味增、高汤 各3大匙
LE CREUSET和风蔬菜佐肉味噌沾酱的做法1、山药清洗干净，连皮切成约1cm厚的片状；茄子切成约1cm 厚的片状，浸泡于盐水（原先的材料之外／ 1 大匙盐 4 杯水）中，并静置2 ～ 3 分钟；辣椒用刀子切出纹路；舞菇则撕成一口的大小。
2、在锅中加入(1)，放入食材后撒盐，加入1/2的水，再盖上盖子。
3、以中火烹煮，等锅子热了之后，转成小火蒸煮6 ～ 7分钟，直到用竹签能刺穿山药的程度为止。
4、制作肉味噌沾酱。在小锅子中加入猪绞肉与其他材料，用叉子将绞肉以拌开的方式搅拌。接着以中火拌炒，直到绞肉变色为止。翻炒至所有食材都膨胀起来之后，就能盛在容器中与蔬菜一同享用。
