中筋面粉 200g,酵母粉 2g,糖 8g,牛奶 130g左右,葱 1/4碗,油 2/3匙,盐 适量,胡椒粉 一点点

1、将面粉、酵母粉、糖混合牛奶加热到微温

2、步骤1揉成三光面团（不同面粉吸水性不同，所以剩10-20c.c.慢慢加，也有可能大于130g)

3、面团用保鲜膜封住放一旁松弛10-15分钟趁机来备料葱洗过切末，用擦手纸稍微吸干水分，加入油、盐、白胡椒粉搅拌均匀

4、松弛好的面团杆成长方形，由短边往内折三折，再杆折一次，最后杆成长方形，舖料

5、铺料不要全满，铺约2/3，留一边是空白的，沾点水抹上，利于卷到最后的时候可以黏住，再由铺满料的一边卷向没铺的那边，卷成长条型，稍微用力让面团沾黏，连接面朝下

6、切成喜欢的大小，放入密闭空间发酵40分钟，我是放到烤箱中，因为冬天不好发酵，会在里面放一碗热水帮助发酵

7、发酵好了，就可以移到电锅蒸了，放在蒸架用3/4杯水蒸，锅盖用一根筷子夹着，留一缝隙，跳起来等个2、3分钟让热气稍微散去再掀盖（我没有馒头纸，所以铺烘焙纸）