梅干扣冬瓜的做法

发布时间:2021-08-31 19:46:07

梅干扣冬瓜的做法

简介 将冬瓜故意切的大块大块的,油炸至表面金黄之后,加入风味独特的梅干菜一起炖煮,软嫩冬瓜入口即化,入味又下饭的家常菜。 材料冬瓜(1条)约6台斤 梅干菜(福菜)2株 干香菇数粒 香菜适量 沙拉油适量 水适量 酱油250CC 酱油膏100CC 二级砂糖1大匙 味素(无添加)适量做法梅干扣冬瓜的做法1

冬瓜切段后,去皮切块备用。香菇泡软。梅干菜(传统市场都有在卖),泡清水至软,然后用手搓揉清净,这样重复二至三次,直到干净。然后切丁,再泡水一次,滤干备用。

梅干扣冬瓜的做法2

备油锅,等约达170度左右,将冬瓜放入油炸,刚开始的时候,不要翻动,用中火炸至单面上色之后,再翻面,直到全面上色即可取出滤油气。

梅干扣冬瓜的做法3

大概中小火炸15分钟,呈这样的感觉。过油目的是让冬瓜定型,在炖煮的过程中,不易散开,而且更顺口。

梅干扣冬瓜的做法4

锅中放入少许沙拉油加热,放入香菇爆香,然后将冬瓜放入排好,放入梅干菜,倒入水,水量为淹过冬瓜为准,然后倒入全部的调味料,中火煮至沸腾之后,转小火盖上盖子慢慢煮约30分钟,至冬瓜软嫩即可享用。喜欢其他材料如车轮或香菇头干的朋友,也可以一并放入卤煮。调味料的分量按个人口味随机调整。

梅干扣冬瓜的做法5

上面撒上香菜,即是一道美味下饭的家常素菜。

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