简介 烤布丁之所以迷人，就是连同脆焦糖一起入口时的香浓甜蜜滋味，创造出入口即化与浓郁的牛奶香气，交织出滑嫩清爽的幸福口感，自己DIY也可以尽情享受纯天然无添加的美味！年夜饭后来一份细腻柔滑而醇厚香甜的焦糖布丁，等著领红包，让荷包满满，心情也变得甜蜜而美好，最后祝大家财源滚滚。 材料蛋黄2个 牛奶70g 动物性鲜奶油130g 细砂糖20g 香草荚1/4支 细砂糖适量做法1

准备食材

2

香草荚剖半,用小刀将香草仔括下

3

将牛奶加入打蛋盆中

4

将动物性鲜奶油加入打蛋盆中

5

香草荚及香草仔放入

6

取另一个打蛋盆, 将蛋黄放入打蛋盆中

7

倒入细砂糖

8

混合均匀

9

回过头去加热香草牛奶

10

小火边煮边搅拌,约煮4分钟关火

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将香草荚捞起

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将煮热的牛奶液慢慢倒入蛋液中

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混合均匀

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完成的牛奶蛋液用滤网过筛

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直径6cm的磁碗3个

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平均倒入耐热容器中,

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拿牙签刺泡泡

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间隔整齐放入烤盘

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放入已经预热至150℃的烤箱中烘烤45-50分钟

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取出放凉

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准备一支喷枪及白砂糖来进行制作焦糖

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在布丁表面均匀洒上一层细砂糖

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使用喷枪将细砂糖加热融化变成一层脆焦糖

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再放冰箱冷藏至脆糖变硬

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从冰箱取出布丁即可享用