糯香凤翅贵妃出浴的做法

发布时间:2019-03-09 13:07:51

糯香凤翅贵妃出浴的做法

材料

鸡翅500克,鲈500克,肉蓉20克,香菜10克,南瓜300克,豆腐100克,糯米50克,海鲜酱、排骨酱、冰梅酱各10克

糯香凤翅贵妃出浴的做法

1、将鸡翅洗净,用酒腌制入味,滚上糯米,蒸好,摆入盘中围边。

2、鲈鱼去皮洗净,片成大片,制熟后盛入雕好的南瓜环中。豆腐加香菜、肉蓉制成圆子,下锅用红椒、蒜末制熟,盛入盘中即成

创新说明

此菜使用多种烹饪技法,运用现代腌制手段,使菜肴的口感味型变换层次清晰,有贵妃出浴之意境。

小诀窍

特点

 

鲜美可口,形象逼真。

殷庭信 (江西)

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