1用餐巾纸将鱼肉上水吸干避免爆油
2取一锅，开中火热油油热后下姜片&盐，均匀抹在锅子上（可以避免鱼肉沾锅）*如果有不沾锅可以更好料理*
3鱼放入锅后可加锅盖避免喷油但注意不要把盖子紧闭，记得要留缝隙一面大约煎五分钟后，即可用筷子确认鱼肉是否熟透（可以轻易插下去即为熟了）脆皮鲑鱼完成！
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