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日式什锦炊饭的做法

发布时间：2022-08-13 17:25:37

日式什锦炊饭的做法

简介炊饭的变化很多，依著季节运用旬味盛产的食材，简单的用酱油、味醂、高汤做调味，就可变化出好多不同的美味炊饭例如笋子、松茸、鲷鱼等，什锦炊饭(五目炊き込みご饭)则是其中最基本的，五目类似我们说的什锦的意思。材料米2杯干香菇2～3朵红萝卜1/4根牛蒡1/4根魔芋1/4个油豆腐1/2个荷兰豆5～6根做法日式什锦炊饭的做法

日式什锦炊饭的做法

1

2杯米洗净，加入水(份量外)盖过米，浸泡20分钟

日式什锦炊饭的做法

2

干香菇泡开，蒟蒻、荷兰豆汆烫备用，牛蒡用刀背稍微刮下外皮。牛蒡、香菇、红萝卜、蒟蒻、油豆腐皆切成细丝

日式什锦炊饭的做法

3

将米沥乾，与步骤3全部食材混和均匀

日式什锦炊饭的做法

4

调味料:米=1:1，米杯中加入酱油、味醂、日式高汤=1杯、日式高汤=1杯，与米及其他食材混和均匀(1米杯约150cc)

日式什锦炊饭的做法

5

放入电子锅内锅，按下快速炊饭键，跳起后焖20分钟，放入切段的荷兰豆

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