韭菜花，头菜，猪肉，酒，盐和生粉，蒜头
鲜头菜韭菜花炒肉丝的做法1、先把头菜上的叶切掉，皮削去洗净，切成细条，把韭菜花上面的花摘去洗净后切段，猪肉洗净后切成细条，用酒、盐和生粉腌好。
2、先起镬放油放头菜和韭菜花爆香后，加少量的清水加盖煮一分钟左右，放盐调味后盛起。
3、再起镬放油放蒜头爆香，倒入猪肉炒匀后溅酒加水煮熟后，倒入炒好的头菜和韭菜花兜匀后，勾芡便成。
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