简介 草莓差不多季尾，想衬还算在时令的时候做样东西 加上差不多又是樱花的季节， 就用两者做了一个roll cake，效果比想像中好！ 加了盐渍樱花比单纯的草莓卷多了一点咸，加上草莓的酸还有忌廉的甜 一口吃下去，先食到甜，再有一点点酸甜，咬嚼下去才有一丁点咸，减起了甜品本身的甜腻！ 而且这个颜值很高，又易做！ 很推荐大家试一试！ 材料鸡蛋4只 白砂糖20g 白砂糖60g 草莓90g 红鞠粉2g 橄榄油60g 低筋面粉60g 盐渍樱花十数朵 淡忌廉200g 糖粉20g 草莓数粒做法1

盐渍樱花先用水浸最少6小时至一晚

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隔水后逐朵放在已铺�虾姹褐降哪＞呱显儆贸�房纸印走水份

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鸡蛋分开蛋白与蛋黄

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蛋白又用打蛋器打至起大泡，再分三次加入白砂糖60g打至绵密，拿起打蛋器可以起角，及倒转不掉下来即可，放进雪柜备用

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蛋黄加入20g白砂糖打至糖溶，蛋糊成淡黄色

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加入橄榄油拌匀

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加入已打好的90g草莓蓉拌匀

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筛入低筋面粉及红鞠粉（纯粹上色用，可不加）再用z字形慢慢搅拌均匀

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将三分一的蛋白加入蛋黄糊将s形轻轻拌匀再加所有蛋黄糊倒入蛋白轻轻拌匀

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预热焗炉160度将蛋糕糊倒入28cmx28cm正方形模具，轻轻震走大气泡入炉烤20分钟，用牙签插入没有沾上蛋糕糊即可蛋糕体烤好后，即与模具分开放凉

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放凉后，先连烘焙纸一起卷起来定型，大概30分钟左右

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淡忌廉打入糖粉，再垫著冰粒打至九分发备用

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把定好型的蛋糕体卷开，抹上打好的忌廉，起头处要多抹，尾段只需轻轻一层即可草莓切去顶部，放在抹上忌廉的蛋糕体上，大概是三分一的位置，头尾2粒顶部要向外

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之后再蛋糕卷起，再用另一张烘焙纸包好，两边卷紧，放入雪柜2小时，拿出来切片即成

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成品